ボディ体積指数（ボディたいせきしすう、Body Volume Index（ボディ・ボリューム・インデックス）、BVI）は人間の肥満の指標の一つ。ボディマス指数（BMI）に代わるものとして提案されている。BVIは体表面の形状を可視光の全身3次元スキャナーを使って求めた体型と体重から求めた値である。筋肉と脂肪の違いを区別することができ、また、体のどの部位に脂肪がついているのかも判定できる。
従来から使われてきたボディマス指数（BMI）は、体重と身長のみから計算される。一般に、筋肉質であるか脂肪質であるか、あるいは肉が体のどの部位に付いているかで、健康への影響は大きく異なり、2006年と2008年の研究では、BMIは健康リスクの指標として限界があると報告されている[1][2]。
それに対し、BVIは全身の3次元スキャンデータと体重を測り、過去に得られた統計データと比較することで、脂肪と筋肉の付き方を求める[3]。BVIの測定で、胴囲やウエスト・ヒップ比も同時に求まる。ウェストとヒップの値も、自動スキャンの方が手動測定よりも正確で、再現性があるとされる[4]。
On fait un repas de Noël avant de partir en vacances. Cette année, nous invitons la famille de "Jim" à la maison. Nous sommes cinq. Allez, au travail!
バターはボルディエの４種盛
Beurres de Bordier, doux, demi-sel, fumé et algues.
和牛を使ってのタタキ、３種類をアミューズでつまんでもらう・・・
（ホースラディッシュ、大根とアサツキ、赤・白タマネギ）
Mise en bouche: Roastbeef, 3 façons
(raifort, oignons, ciboulette et radis)
前菜（冷製）帆立貝柱のムース、エストラゴン風味
Entrée Froide: Crème de Noix de St-Jacques à l'Estragon
ホントはここで、例の器具を使う予定だったのだが、完全に忘れていた・・・
J'ai complètement oublié d'utiliser ce truc...
フランス語でシフォン、日本ではエスプーマ？って言うのかな。エル・ブジが二酸化窒素を利用して食材を泡にする調理法を９０年代に開発しました。これはなかなか面白いです。脂肪分が無いのなら、ゼラチンで補います。
Le siphon, Espuma en japonais. Cette méthode de cuisine a été créé par la cuisine d'EL BULLI en 1994. Ce siphon est très intéressant, on peut transformer n'importe quel liquide en mousse grâce à une cartouche de gaz (N2O).
シャンパーニュは、クリスチャン・ブルモーのグラン・テロージュ。
エストラゴンは香り付け程度で、たくさん入れない。ふわっと香る程度なので、シャンパーニュとも合わせられる。しかもこのムースには、シャンパーニュを半分使うという贅沢なもの・・・
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今ではアメリカの州として違和感のないハワイ。
アメリカンフードを始めとするレストランが多く、
日本食や中華、メキシカンまで食べられる食の天国。
しかし、ハワイにはれっきとした郷土料理、
ハワイアンフードもちゃんとあるんです。
伝統的なハワイアンフードが食べられるお店、
それが【ONO HAWAIIAN FOOD】です
オノ・ハワイアン・フードは、こじんまりした店内に
アメリカの古いドライブインのような感じの店です。
日本語のメニューもあり、店員のおばあちゃんが
丁寧にメニューの説明してくれます。
店名のオノ（ONO）とは、ハワイ語で 美味しいという意味。
店の看板メニュー、『コンビネーション・プレート』
かなり量があるので2人でシェアして食べた方がいいかも。
内容は、ロミロミサーモン
（サーモン、トマト、オニオン、塩を加えてマリネしたもの）、
ハウピア（ココナッツプリン）、
ポイ（タロイモをすりつぶして練ったもの）、
ラウラウ
（タロイモの葉で豚肉や魚を包み蒸し焼きにした物）、
ピピカウラ（牛肉を乾燥させたハワイ風干し肉）、
カルア・ピッグ
（豚肉の塊をティーリーフの葉でくるんで蒸し焼きし、
細かく裂いたもの）。
これで確か＄14.50ぐらいだったかな。
他にもポキやチキンルアウなどのメニューも。
ポイが苦手な方はご飯に変えてもらえます。
基本的な味付けはかなりの薄味。
日本人には醤油が欲しくなるかもしれません。
でも、身体に優� �いスローフードは今の流行ですから。
ワイキキからも近いので便利ですが、
夕方17:00以降はロコで行列を成しますので、
早めの来店をお勧めします
電話：(808)737-2275
住所：726 Kapahulu Ave. Honolulu, HI 96816
アクセス：カパフル通り沿い
営業時間：11:00 am - 7:30 pm
定休日：日曜、主な祝日は休み
日本語対応：有
備考：カードは使用不可
ハワイ好きなら是非１度は伝統のハワイアンフードを
テーマ:ハワイ - ジャンル:旅行
多分女性の方々に多いんじゃないかな、
偏頭痛をお持ちの方。
私もなんですが、結構悩みの種なんですよね。
風邪でもないのに頭がズキズキして辛い。
ましてや海外旅行に行った時に偏頭痛が起きたら
これかなり厄介な話で
そこで今回ご紹介するのがこれ。
【ASPIRIN】
ABCストア、Kマート、ロングス・ドラックスなど
どこでも手に入れる事の出来る市販の頭痛止め。
100錠入ってるもので＄2ぐらいで買えたと思います。
まず、一番は本当に効く
１錠で大体の頭痛は治まります。
風邪の時も痛み止め、解熱効果が有り。
生理痛にも効きますし、歯の痛みにも効きます。
（もちろん個人差がありますので）
それに胃が痛くならない。
強い頭痛薬って胃が荒れる事が多いんですが、
きちんと食後に飲めば胃痛はほぼありません。
（これも個人差があります）
手軽に安く購入出来て、
日本に帰ってきてからも何かと重宝するので、
一家に一つ買い置きしておきたい物です
テーマ:ハワイ - ジャンル:旅行
今日はエビ好きの人にはたまらないB級グルメスポット
をご紹介します。
その名も、【GIOVANNI'S】です
最近ではかなりハワイの情報誌で取り上げられて
いるため、日本人観光客にかなり有名になったエビ屋台。
元々カフクという街でエビの養殖が盛んで、
その為カフクには多くのエビ屋台が存在します。
その中でも、有名なのがカフクに本店、
ハレイワに支店を持つこの【ジョバンニ】。
私はこのハレイワタウンにあるジョバンニしか
来た事が無いんですが、カフクより美味しいらしいです。
このページではお客様より寄せられるご質問の中で、多く寄せられるご質問を集めてみました。お問い合わせをいただく前に、同じような質問がないか調べてみてください。質問をクリックすると答えの詳しい内容が表示されます。また、包丁の使い方や研ぎ方、歴史、材質、形状、作り方など詳しい情報は包丁の豆知識をご覧ください。このよく頂く質問でも解決しない場合はメールフォームよりサポート係宛にご連絡ください。
いえいえ。大丈夫です。鉄・ハガネ系の材料ではもちろんのこと、ステンレス系の包丁でもサビが出ることがあります。これは使用後、水気が残っていた場合や、酸・塩分を含んだ汚れなどが付着していた場合、または保管場所に湿気が多いなどの原因が考えられます。まず使用後にはよく洗い、乾いた布で水分をよく拭き取ることで防止できます。特に鉄・ハガネ系は錆びやすいので、食用油を塗っていただくことをおすすめします。
それでは錆びてしまった場合はどうしたらよいでしょう。刃先の場合は、砥石などで錆びた部分を研ぐことでサビが落とせます。刃先以外が錆びた場合、ステンレス系の包丁であればクレンザーなどでこすり落としてください。(ただしキズが多少入る場合があります)鉄・ハガネ系の場合は金 属たわしなどでこすり落として、食用油を塗ってください。
サビが出ても、包丁本来の機能には支障はおきません。安心してお使いください。ちなみにサビは鉄分ですので、体に入っても害はありません。
刃が欠ける原因は、冷凍食品を切った場合や、薄く研いだ包丁の場合、固い野菜(カボチャ・じゃがいもなど)や魚の骨を切った場合などが考えられます。包丁には充分の強度を持たせてありますが、業務用包丁は刃先が薄く仕上げており、構造上横方向の力には弱い性質があります。冷凍食品などは専用の包丁を使うようにしてください。(冷凍する前に小分けにするのも賢い方法ですね。)
また、魚の骨などをぶつ切りにする場合は、出刃包丁が最適です。固い食材を切っている最中、刃が止まってしまった場合は無理に横にこじらずに、まっすぐに引き抜き再度切り直してみてください。
また、砥石で元々の刃より薄く研ぐと最初の状態より切れやすくなりますが、強度が極端に落ちている場合があります。刃折れなどの� �因にもなりますので、研ぎ過ぎには気をつけてください。
刃先は見た目よりずっとデリケートです。優しく取り扱ってあげましょう。
包丁の刃の部分に割れ目ができてしまう場合もあります。刃欠けなどと同じ原因が考えられます。また強い衝撃(叩き切り・落下など)を与えた場合にも、割れる場合があります。複合材を使用している包丁の場合、もう一度研ぎ直して使用することが可能です。この場合の研ぎは、荒砥を用いて刃欠けを修正する作業が必要となり、難易度が増します。自信がない場合は包丁研ぎ直しサービスをご利用ください(ただし弊社商品)。また小さな刃割れは、最悪の場合刃折れなどにつながる場合もありますので、発見した場合は使用せずに砥石を使用して修正を行う、または弊社に修理を依頼するようにしてください。
買ってまもなく、がたつきが見られた場合は使用しないで、当社までご連絡ください。付け直し、または交換いたします。
通常の使用で、がたつきが見られる場合、柄の内部が水分などにより腐食している可能性があります。柄の内部の腐食がひどくなければ、当社でつけ直しすることも可能です(有料)。また、ハンドル部分を溶接し直すことも可能です。ご相談ください。
和包丁のように差込式の木柄の包丁(柄に鋲がないタイプ)の場合は、基本的に接着剤や釘などで固定してありません。がたつきが見られた場合は、柄の尻の部分をかなづちや床などで、２〜３度軽くたたくと、がたつきがなくなります。定期的に実施するようにしてください。
簡易シャープナーは砥石の代用品ではありません。シャープナーは砥石のように刃先を研ぐのではなく、包丁の刃先を荒らすことで、一時的に食材への食いつきをよくする目的で使用するものです。簡易シャープナーのみを使用すると結果的に刃先が非常にもろくなり、刃先の欠けを生じさせます。簡易シャープナーを使用しても、かならず砥石で研ぎ直すようにしてください。また、一般的なシャープナーは、刃付け角度が家庭用向きに設定されていることが多く、業務用包丁を研ぐと刃付け角度が変わってしまう危険性があります。なるべく砥石のみを使い包丁のメンテナンスするよう心がけてください。同じようにスチール棒なども基本的にはシャープナーと同じ効果を持ったものですので、スチール棒を使った場合も同様� ��砥石で研がれることをお勧めします。
包丁の研ぎ直しは見ていると非常に難しく感じるかもしれません。しかし、砥石を使う研ぎ直しの一番の秘訣は「慣れ」です。まず、使わない包丁やいらない包丁で練習してみることをお勧めします。包丁の研ぎ方の概要を掲載しておりますので、ぜひ挑戦してみてください。
アサヒビール株式会社のニュースリリース
アサヒビール株式会社（本社 東京、社長 小路 明善）は、5月22日の開業に向け注目を集めている、東京スカイツリータウン内の商業施設「東京ソラマチ® 」の30階に、直営レストラン「ＢＥＥＲ＆ＰＵＢ ＳＵＰＥＲ"ＤＲＹ"」を出店します。
Contents
ver3.0に向けて作ってますので、 もうかなりしばらくお待ちください。
なお、v3ではスキンのHTMLソースの書きかたもだいぶ変わると思います。 たぶんこのページのソースのような構造に。
システムはそんなに変わらないと思いますが、前のCSSが継承できないかも。 いまのうち？にHTMLとCSS勉強しておくのもいいかもですぞ。
