ボディ体積指数（ボディたいせきしすう、Body Volume Index（ボディ・ボリューム・インデックス）、BVI）は人間の肥満の指標の一つ。ボディマス指数（BMI）に代わるものとして提案されている。BVIは体表面の形状を可視光の全身3次元スキャナーを使って求めた体型と体重から求めた値である。筋肉と脂肪の違いを区別することができ、また、体のどの部位に脂肪がついているのかも判定できる。
従来から使われてきたボディマス指数（BMI）は、体重と身長のみから計算される。一般に、筋肉質であるか脂肪質であるか、あるいは肉が体のどの部位に付いているかで、健康への影響は大きく異なり、2006年と2008年の研究では、BMIは健康リスクの指標として限界があると報告されている[1][2]。
それに対し、BVIは全身の3次元スキャンデータと体重を測り、過去に得られた統計データと比較することで、脂肪と筋肉の付き方を求める[3]。BVIの測定で、胴囲やウエスト・ヒップ比も同時に求まる。ウェストとヒップの値も、自動スキャンの方が手動測定よりも正確で、再現性があるとされる[4]。
On fait un repas de Noël avant de partir en vacances. Cette année, nous invitons la famille de "Jim" à la maison. Nous sommes cinq. Allez, au travail!
バターはボルディエの４種盛
Beurres de Bordier, doux, demi-sel, fumé et algues.
和牛を使ってのタタキ、３種類をアミューズでつまんでもらう・・・
（ホースラディッシュ、大根とアサツキ、赤・白タマネギ）
Mise en bouche: Roastbeef, 3 façons
(raifort, oignons, ciboulette et radis)
前菜（冷製）帆立貝柱のムース、エストラゴン風味
Entrée Froide: Crème de Noix de St-Jacques à l'Estragon
ホントはここで、例の器具を使う予定だったのだが、完全に忘れていた・・・
J'ai complètement oublié d'utiliser ce truc...
フランス語でシフォン、日本ではエスプーマ？って言うのかな。エル・ブジが二酸化窒素を利用して食材を泡にする調理法を９０年代に開発しました。これはなかなか面白いです。脂肪分が無いのなら、ゼラチンで補います。
Le siphon, Espuma en japonais. Cette méthode de cuisine a été créé par la cuisine d'EL BULLI en 1994. Ce siphon est très intéressant, on peut transformer n'importe quel liquide en mousse grâce à une cartouche de gaz (N2O).
シャンパーニュは、クリスチャン・ブルモーのグラン・テロージュ。
エストラゴンは香り付け程度で、たくさん入れない。ふわっと香る程度なので、シャンパーニュとも合わせられる。しかもこのムースには、シャンパーニュを半分使うという贅沢なもの・・・
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今ではアメリカの州として違和感のないハワイ。
アメリカンフードを始めとするレストランが多く、
日本食や中華、メキシカンまで食べられる食の天国。
しかし、ハワイにはれっきとした郷土料理、
ハワイアンフードもちゃんとあるんです。
伝統的なハワイアンフードが食べられるお店、
それが【ONO HAWAIIAN FOOD】です
オノ・ハワイアン・フードは、こじんまりした店内に
アメリカの古いドライブインのような感じの店です。
日本語のメニューもあり、店員のおばあちゃんが
丁寧にメニューの説明してくれます。
店名のオノ（ONO）とは、ハワイ語で 美味しいという意味。
店の看板メニュー、『コンビネーション・プレート』
かなり量があるので2人でシェアして食べた方がいいかも。
内容は、ロミロミサーモン
（サーモン、トマト、オニオン、塩を加えてマリネしたもの）、
ハウピア（ココナッツプリン）、
ポイ（タロイモをすりつぶして練ったもの）、
ラウラウ
（タロイモの葉で豚肉や魚を包み蒸し焼きにした物）、
ピピカウラ（牛肉を乾燥させたハワイ風干し肉）、
カルア・ピッグ
（豚肉の塊をティーリーフの葉でくるんで蒸し焼きし、
細かく裂いたもの）。
これで確か＄14.50ぐらいだったかな。
他にもポキやチキンルアウなどのメニューも。
ポイが苦手な方はご飯に変えてもらえます。
基本的な味付けはかなりの薄味。
日本人には醤油が欲しくなるかもしれません。
でも、身体に優� �いスローフードは今の流行ですから。
ワイキキからも近いので便利ですが、
夕方17:00以降はロコで行列を成しますので、
早めの来店をお勧めします
電話：(808)737-2275
住所：726 Kapahulu Ave. Honolulu, HI 96816
アクセス：カパフル通り沿い
営業時間：11:00 am - 7:30 pm
定休日：日曜、主な祝日は休み
日本語対応：有
備考：カードは使用不可
ハワイ好きなら是非１度は伝統のハワイアンフードを
テーマ:ハワイ - ジャンル:旅行
多分女性の方々に多いんじゃないかな、
偏頭痛をお持ちの方。
私もなんですが、結構悩みの種なんですよね。
風邪でもないのに頭がズキズキして辛い。
ましてや海外旅行に行った時に偏頭痛が起きたら
これかなり厄介な話で
そこで今回ご紹介するのがこれ。
【ASPIRIN】
ABCストア、Kマート、ロングス・ドラックスなど
どこでも手に入れる事の出来る市販の頭痛止め。
100錠入ってるもので＄2ぐらいで買えたと思います。
まず、一番は本当に効く
１錠で大体の頭痛は治まります。
風邪の時も痛み止め、解熱効果が有り。
生理痛にも効きますし、歯の痛みにも効きます。
（もちろん個人差がありますので）
それに胃が痛くならない。
強い頭痛薬って胃が荒れる事が多いんですが、
きちんと食後に飲めば胃痛はほぼありません。
（これも個人差があります）
手軽に安く購入出来て、
日本に帰ってきてからも何かと重宝するので、
一家に一つ買い置きしておきたい物です
テーマ:ハワイ - ジャンル:旅行
今日はエビ好きの人にはたまらないB級グルメスポット
をご紹介します。
その名も、【GIOVANNI'S】です
最近ではかなりハワイの情報誌で取り上げられて
いるため、日本人観光客にかなり有名になったエビ屋台。
元々カフクという街でエビの養殖が盛んで、
その為カフクには多くのエビ屋台が存在します。
その中でも、有名なのがカフクに本店、
ハレイワに支店を持つこの【ジョバンニ】。
私はこのハレイワタウンにあるジョバンニしか
来た事が無いんですが、カフクより美味しいらしいです。
